Hvor kreativitet, vitalitet og visdom forenes
Velkommen til Alkaline Institute – hvor energirig mad og sund livsstil bliver et lærred for kreativitet og transformation. Min passion er at forene, sundhed, bæredygtig livsstil og personlig udvikling i en helhedsorienteret tilgang.
Du får min viden, som jeg selv har lært og erfaret direkte fra verdensberømte pionerer inden for sundhed, meditation og wellness, så du også kan blive din egen sundheds-ekspert.
Min rejse begyndte i 2012, da jeg som 47-årig transformerede mit eget helbred gennem næring direkte fra Moder Jord. Det vækkede en dyb passion for at dele, hvordan simple, naturlige ingredienser kan skabe ekstraordinære resultater – både fysisk, mentalt og spirituelt.
Med 30 års erfaring inden for sundhed, dans, kunst og meditation i USA, Indien og Danmark, kombinerer jeg den nyeste forskning med holistiske metoder. Gennem mentoring, kurser, konsultation og retreats hjælper jeg dig med at finde balance mellem krop, sind og sjæl.
Tag med på rejsen og lad os sammen forvandle hverdagens ingredienser til nærende oplevelser – én ret ad gangen.
Book kort samtale her, hvis du vil høre om jeg kan hjælpe dig med din sundhedsrejse >>>
“Din sundhed starter i dit køkken”
Simonne
Igennem årene har opbygget ekspertise i undervisning i livsstilændring samt gennemtestede implementeringsprogrammer. Jeg har været udgivet i international Heartfulness Magazine, Berlinske Tidende, The New York Time, Naturli, Alt for Damerne samt andre livsstilsblade.
Jeg er certificeret plantebaseret kok, ekspert i syre-base-balance og detox-programmer, samt meditations og wellness-facilitator. Derudover er jeg fotograf og forfatter til bestseller-livsstilsbøger og dyrker mine egne grøntsager.
Ud over mine kvalifikationer har jeg forskellige certificeringer, herunder holistisk wellness, Plant-Based Culinary Arts , Stott Pilates instruktør, åndedrætstræner samt dansebevægelsesterapi.
Min tid som kunster (før 2004) prioriterede jeg kunst projekter over mit helbred og intet skulle komme i vejen. Det var i den periode i starte af min 30, at mine symptomer som migræne og menorragi begyndte at gøre min hverdag uforudsigelige – da jeg ikke havde kontrol om jeg blev ramt at migræneanfald.
Spiseforstyrrelser, kronisk migræne og stress og utallige diæter, der gjorde mere skade end gavn, har lært mig at sundhed ikke kun handler om, hvad vi spiser.
Jeg var overbevist om, at jeg spiste og levede sundt for jeg var vegetar, mediterede og trænede hver dag.
Da jeg fødte min søn, 36 år, begyndte mine hverdage at blive mere og mere energiforladte og jeg levede i frygt for endnu et migræneanfald, der satte mig helt ud af funktion.
Jeg troede, at der var noget galt med mig! At det var en tilstand, som jeg skulle affinde mig med!
Nogle af de daglige udfordringer, som jeg havde:
Migræne, slidgigt, muskelsmerter, ledsmerter, candida, allergier, eksem, refluks (for meget mavesyre) og vægtøgning.
I løbet af dagen fik jeg sure opstød og om aften havde jeg smerter i mine fødder og oppustet mave.
Jeg tog antibiotika, piller for for meget mavesyre og for lidt mavesyre, spiste yoghurt og probiotika og til ingen nytte, for min naturlige tarmflora var i ubalance.
Jeg blev tilbudt medicin men droppede det hurtigt fordi jeg troede mere på alternative metoder.
Jeg prøvede forskellige alternative behandlingsmetoder og brugte mange penge på kosttilskud, dråber og urter – uden resultater.
Jeg var fortvivlet! Hver morgen vågnede jeg træt og drænet. Det var angstprovokerende!
Uden at vide det, så var jeg i en ACIDOSE tilstand! (overforsuring af væv i kroppen).
Endelig fandt jeg metoden, der transformerede mit liv og lærte mig om sammenhængen mellem krop og det, som du indtager, gør og måden at leve på.
JEG VAR KLAR
Jeg mødte læren om New Biology™, fra USA. Jeg vidste at det her var vigtigt og sidste udkald!
Jeg tog ansvar for mig selv og ændrede mit – og min søns liv.
MIRAKEL
I 2012 deltog i et intensivt coaching udrensningsprogram og udrensede min krop for toxiner, syre og kemikalier og genopbyggede min krop fuldstændigt!
Uden at vide det, så havde slået mit pH-niveau helt ned (kroniske svampeproblemer og ingen gode tarmbakterier).
Det var en utrolig oplevelse at blive TRANSFORMERET!
At forstå min krop og hvordan den kan heale med næring fra planteriget.
Det var en af de bedste uddannelser jeg har fået i mit liv!
Jeg fik et helt NYT liv med overflod af vitalitet, sundhed, ingen symptomer mere men masser af inspiration.
Mad blev min nye passion og kærlighedsprog.
Det nærer ikke kun synet, smagsløgene og kroppen, men også sjælen og afspejler sundhed og glæde i hver eneste bid.
Jeg er evig taknemmelig for at have fundet vejen til RIGTIG sundhed!
Som 47-årig (2012), transformerede jeg mit helbred og blev jeg min egen ultimative sundhedsheltinde.
Billedet: 2022 (59 år)
I 2014-2017 blev jeg oplært af pionæren fra, pH Miracle Center, USA. Verdenskendt forsker, biokemiker, ernæringsekspert og naturmedicinsk behandler Dr. Robert O. Young.
Jeg uddannede mig som Alkaline Livsstils coach med speciale i syre-base-balance og detox/cleanse – udrensnings og opbygningsprogrammer. Blev personlig oplært og arbejdet for et internationalt Alkaline pH-Miracle Resorts med forskere og læger, hvor jeg lavede menu og underviste i Alkaline livsstils principper til kursister, der kom for at genopbygge deres sundhed.
Jeg lærte at udvikle opskrifter og madlavning med fokus på en kost, det støtter udfordringer som cancer, diabetes og andre livsstilssygdomme!
Senere blev jeg er blevet uddannet hos Matthew Kenney kulinarisk og mange flere, med speciale i plantebaseret madkøkken, rådgivning, madoplevelser samt kreative koncepter, alt sammen forankret i natur og mad.
pH pH-Miracle Retreat i italien, med dr. Robert Young og dr. Pernille Knudtzon.
Jeg har egentlig altid været sund.
I 1985 blev jeg vegetar i 1995 startede jeg at mediterer, i 2004 blev jeg certificeret Stott Pilates og åndedrætstræner og i 2010 blev jeg en Alkaliner.
Jeg er begyndt at dyrke min køkkenhave og jeg elsker, at naturen er min lærer.
Jeg er så heldig at være mor til 3 vidunderlige drenge, bonusmor til 3 vidunderlige piger og bedstemor til 6 bedårende og livsbekræftende børnebørn.
Jeg elsker min Alkaline morgen smoothie, min magiske have og at fotografere naturen og mine måltider. Naturen er hvor jeg inspireres og finder glæde ved at være forbundet med jorden, planterne, grøntsagerne og frugterne – livsvigtig næring og energi.
Dyrelivet har altid været mig kært og jeg har et galleri, hvor du kan se mine kunstbilleder. >>>
Madworkshop for Videncenter, Kolding.
Konsulent og menuplanlægning for foreningen Heartfulness til internationale seminarer og kurser.
Certificeret plantebaseret kok hos Plant Lab Culinary, California – USA
Certificeret i Plant-Based Nutrition, (China study) Cornell University.
Certificeret meditations, wellness og yoga træner, internationale non-profit organisation Heartfulness Institute.
Samarbejdet og oplært af pH-eksperter, læger, forskere og cellebiologer.
Certificeret pH Miracle Coach®
Vejleder i syre-base-balance med pH Miracle Livsstilsprogram og speciale i Cleanse (detox) program.
Certificeret instruktør i Stott Pilates, Spoas og åndedrættet.
Før 1999:
Fotograf: mad, natur og velgørendehedsprojekter samt
international udstiller.
Udøvende moderne balletdanser (1984)
Fitness instruktør (1990) Dykkerinstruktør (1993)
Boet og studerede 6 år i New York City, USA
Jeg underviser i plantebaseret madlavning, opskriftsudvikler, mind-body træner og som fotograf til mine egne bøger og andres projekter.
Flere gange haft æren af at tilberede mad til Kamlesh D. Patel, global fredsambassadør og førende guide for Heartfulness Institute.
Sundhedsbøger: “Få styr på din syre-base-balance”, “Basiske, smoothies, supper og juicer” og bestseller “How to Balance Your pH”.