Jeg hjælper folk med at genskabe deres ultimative helbred ved at ære det tidløse princip:
"lad mad være din medicin."
Hippokrates
Hej, jeg hedder Simonne.
Holistisk livsstilsmentor, passioneret plantebaseret kok, underviser, bestseller forfatter og kreativ formidler.
Jeg er mor og bedstemor og har brugt mere end et årti på at undervise mennesker i at styrke deres helbred med nærende mad og Alkaline livsstilsprincipper for varig sundhed og forebyggelse.
Alkaline Institute er skabt ud fra min egen erfaring og dyb viden om, at kroppen rummer et naturligt healingspotentiale – når den får de rette betingelser.
Mit arbejde forener mad, biologi, bevægelse og spiritualitet – en holistisk livsstil.
Før det var jeg fanget i den moderne livsstilstempo – stress, konstant pres fra mit daværende arbejde og uden egentlig bevidsthed om, hvad jeg indtog - spiste og drak. Jeg ved, hvordan kronisk stress, har indflydelse på mentalitet, fysisk sundhed og modstandskraften.
Jeg levede blandt andet syv intense år i New York City som fotograf og arbejdede med alternative kunstprocesser, indtil jeg blev fysisk syg som følge af giftpåvirkning. Allerede i starten af mine 30’ere – midt i succes – begyndte min krop at give tegn på ubalance, som jeg ikke tog alvorligt.
I 1995 vendte jeg tilbage til Danmark, for at finde ro igen. Her begyndte jeg at meditere og rejste ofte til Indien, hvor jeg blev introduceret til den globale Heartfulness-bevægelse, der startede min indre transformation.
Meditation blev mit indre kompas – den åbnede døren til dyb ro, et mere åbent hjerte og en følelse af endelig at komme hjem til mig selv. Heartfulness Institute er en global, non-profit NGO, dedikeret til at fremme indre fred, velvære og i sidste ende verdensfred gennem meditation og selvudviklingspraksis.
Jeg blev certificeret meditationsmentor og wellness-træner – ikke som en titel, men som et kald.
Dit bedste liv starter, når du lytter til hjertet, nærer sjælen og lever i balance. Du kan lære mere om dette på min: Wellness workshops >>>
I 2000 stiftede familie i midtjylland. Jeg nød naturen og levede et roligere liv. På trods af at jeg var blevet Pilates- og åndedræts-træner og var vegetar var mine symptomer – migræne, ledsmerter og allergi – blevet værre.
Mine daglige symptomer var:
Hyppige migræneanfald
Ekstrem sensitivitet
Led smerter
Oppustethed
Refluks
Hudeksem
Ustabil blodsukker
Slidgigt
Transportsyge
Jeg fik at vide, at der ikke var noget galt.
Som mor til tre drenge var det angstprovokerende at mærke, hvordan min krop blev mere og mere utilregnelig – og hvordan jeg ikke længere kunne føle mig tryg i den eller gøre de ting, som jeg ønskede.
Jeg begyndte at tro, at jeg bare måtte acceptere at leve med en krop, der ikke fungerede.
Awakening
I 2012, jeg blev introduceret til Alkaline kost og teorien New Biology, der transformerede min krop og liv.
På kort tid genskabte jeg min krop, der stadig føles som et mirakel. Alle symptomer forsvandt – og de er ikke kommet tilbage.
Jeg lærte betydning af cellernes funktion og kroppens evne til at regenerere, når den får de rette betingelser. Det var ikke bare fysisk heling. Det var en dyb opvågning.
Min rejse til selvhelbredelse gav mig en dyb kontakt til min krop og forståelse af, hvordan kroppens biologi, sindet, maden og sjælenhænger sammen. Jeg havde mødt, lært og arbejdet for internationale videnskabsmænd, læger og spirituelle ledere.
Jeg blev passioneret omkring at udvikle systemer for at hjælpe mennesker med at opnå varig vitalitet i alle livets områder.
Bogstavelig talt, så vågnede jeg hver morgen og nev mig selv i armen, for det føltes som en drøm!
Nærende mad som fundament
Jeg har udviklet et arkiv at høj energirige opskrifter, der skaber energi og nære kroppen fuld ud. Du finder en del opskrifter i min bog;
Få styr på din syre-base-balance >>>
I 16 år har jeg arbejdet med mennesker og fået værdifulde erfaringer, som jeg har brugt til at udvikle programmer, skrevet livsstilsbøger og skabt transformerende oplevelser, hvor mad, krop, sind og sjæl mødes.
Mit arbejde spænder fra detox retreats, mad-og livsstilskurser til kulinariske pop-ups og mentorprogrammer.
Moder Natur
I starten af 2020 opdagede jeg glæden ved min køkkenhave – dens frugter og grøntsager. Jeg blev inspirereret af, hvordan hver årstid bringer sin egen energi, sine opgaver og former vores måltider på sin helt unikke måde.
Jeg dyrker grøntsager, frugter og blomster og følger naturens rytme i min kreativitet i køkkenet – og i mit kunstneriske arbejde med at fotografere maden, livet omkring den og tilberede nemme retter.
Min mission er at øge bevidstheden om, hvad jeg kalder "ultimative superfood" spirende og energirigt mad og spise og leve mindfully - med bevidsthed -, især blandt vores næste generation.
Helbred din krop, som naturen har tiltænkt det. Nemt og overkommeligt vil du opleve en holistisk tilgang til velvære som aldrig før.
Mine intentioner:
Lev enkelt og i harmoni med naturen
Styrk din sisterhood og brug din stemme
Tag ansvar for dit eget helbred og stol på din visdom
Hold forbindelsen til hjertet, uanset hvad
Hvis du mærker et kald, starter din rejse nu >>>
Det er aldrig for sent at gøre det, som du drømmer om.
KREATIV AF NATUR
Naturen er min medskaber – jeg elsker den og de store træer.
Havet og alt undervandet.
Det magiske dyreliv. Kunst og pranahuti energi. Madkunst.
Jeg fotograferer naturen, mennesker, dykker og danser til
god musik.
Jeg tror på, at hvis alle mediterer fra hjertet og laver mad med kærlighed,
så vil der være fred på denne planet.
Din sundhed starter i køkknet.
- Simonne
“The natural healing force within each of us is the greatest force in getting well.”
Hippocrates
MIN BIO
BIO
Siden 2014 har jeg afholdt over 70 kurser, retreats og workshops inden for holistisk livsstil og sund plantebaseret mad.
Jeg er bestsellerforfatter til bøger om mindful mad og vital livsstil og arbejder i krydsfeltet mellem ernæring, syre-base-balance, åndedræt og kropsbevidsthed.
Efter selv at have transformeret min krop og energi gennem målrettet praksis, fordybede jeg mig intensivt i den holistiske tilgang til sundhed. Jeg trænede under international vejledning og blev certificeret pH Miracle Coach® med speciale i syre-base-balance og udrensning.
Jeg er certificeret plantebaseret kok fra Plantlab (Matthew Kenney, USA, 2016) og andre internationale veganske kokke.
Har 30 års erfaring med meditation. Derudover er jeg certificeret Heartfulness meditation- og wellnessinstruktør, hvor du kan deltage på mine Blissful Wellness Day.
Min baggrund i kropsarbejde begyndte med etableringen af mit Pilates- og åndedrætsstudio i Silkeborg, efter certificering i STOTT Pilates og åndedrætstræning.
Frivilligt & Internationalt Engagement
• Heartfulness Institute, Dk:
køkken- og kantinefacilitator: gør køkkenet bæredygtig og plantebaseret.
• Plantebaserede workshops for unge, Internationale yoga seminarer
Som fotograf dokumenterer jeg mine kulinariske koncepter og udvikler undervisningsmateriale, bøger og programmer.
Jeg hyres desuden:
plantebaseret kok til projekter, retreats og private middage/
Foredrag og madlavningstjenester / Opskriftsudvikling og rådgivning /
Vist i international Heartfulness Magazine, The New York Time, Berlinske Tidende, Naturli, Alt for Damerne samt andre livsstilsblade.
www.alkaline-institute. dk
Handelsbetingelser
Cookie