Lad mad være din medicin og
medicin være din mad
Oplev en SUND verden af smag, vitalitet
og glæde i det grønne livsgivende køkken.
2 dage mad- og livsstilskursus
Kickstart din sundhed på dette hands-on kursus, hvor du lære at lave sund plantebaseret - antiinflammatorisk mad fra bunden, smager det hele og går hjem med mere energi og ægte madglæde samt en klar, brugbar køreplan til din hverdag.
Eksklusiv undervisning med kun 6 kursister på kurset.
Ebeltoft, Maltfabrikken
Datoer for foråret 2026
Den 13.-14. marts
Fredag: kl. 13.30-19.00
Lørdag: kl. 09.00-14.00
Den 18.-19. april
Lørdag: kl. 13.30-19.00
Søndag: kl. 09.00-14.00
"Jeg fik selvtilliden og vidnen til at begynde at lave mine egne plantebaserede opskrifter.
Jeg blev positivt overrasket over, hvor raffineret og smuk Alkaline / plantebaseret mad kan være – på et niveau, man normalt forbinder med gourmet"
- Lise H. Kbh
Hvad du opleve:
Kurset kickstarter din sundhed og giver dig køkkenfærdigheder, så du kan lave mad, der er let at fordøje, mætter og støtter kroppens behov.
Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt du kan opleve energi på et helt nyt niveau.
Vi laver maden sammen – fra bunden – med årstiden grøntsager, urter, krydderier, nødder, frø, kerner, bælgfrugter og frugt. Du lærer, hvordan tilgængelige, uforarbejdede råvarer kan forvandles til smagfulde måltider.
Vi laver flere små nemme retter, så du går hjem med konkrete idéer og teknikker, som du kan bruge til morgen, frokost og aftensmad.
Du får samtidig en klar og anvendelig forståelse af syre–base-balancen i både maden og kroppen
– så du ved, hvordan hvad du helt kontrekt skal spise for at få mere energi og mindre inflammation.
Du får også guide i, hvordan du får det til at fungerer i en travl hverdag og du kan priototere så du ikke flader tilbage i gamle vaner.
Hvad jeg vil lære dig:
Sund plantebaseret madlavning, der er nemt at lave og som alle kan spise.
Grundprincipperne i det plantebaserede køkken, som lægger grundlaget for næringsrigt måltid
Krydderier og hvordan de kommer til deres fulde ret med deres aromatiske nuancer og helende egenskaber
Tilberedning af grøntsagerne fra rå til kogning, dampning eller bagning, så du bevarer den essentielle næring i maden – og ikke mindst smagen
Ideer til "Batch Cooking" med årstidens grøntsager, der mætter, nærer kroppen og glæder sanserne
Lækre saucer, dressinger og toppings
Alkaline livsstil, der giver varig energi.
Alkaline og Antiinflammatoriske måltider, der booster kroppen
Sprouting: spire og microgrønt
Teori i syre-base-balance i mad og krop
De essentielle fødevarer, du SKAL have dagligt, for at balancere dit stofskifte, din pH-balance og blodsukkeret
Guide til sund livsstil og toxin-fri køkkenredskaber
Efter kurset får du selvfølgelig alle opskrifterne, vi har lavet sammen, samlet i en digital e-bog – med op til 16 lækre opskrifter og billeder fra kurset og min bog "Få styr på din syre-base-balance".
Kurset er for både kvinder og mænd i alle aldre.
"The Secret of Getting the Best Results for Your Small Business Is Joining the Inner Circle."
Russell Brunson
Al maden er frisk, økologisk, plantebaseret, glutenfri, antiinflammatorisk, mineralrigt, proteinrigt, lav glykæmisk, nærende & ENERGIRIGT = sund plantebaseret og Alkaline mad!
Dette grundkursus er det første skridt ind i det grønne livgivende køkken, hvor du lærer de grundlæggende processer, madlavningsmetoder med sunde plantebaserede ingredienser.
Vi laver maden sammen – fra bunden – med grøntsager, urter, krydderier, nødder, frø, kerner, bælgfrugter og frugt.
Du lærer, hvordan tilgængelige, uforarbejdede råvarer kan forvandles til smagfulde måltider.
Vi laver flere små retter, så du går hjem med konkrete idéer og teknikker, som du kan bruge til morgen, frokost og aftensmad.
Du får samtidig en klar og anvendelig forståelse af syre–base-balancen i både maden og kroppen – så du ved, hvordan du booster og vedligeholder en sund krop.
Kurset kickstarter din sundhed og giver dig køkkenfærdigheder, så du kan lave mad, der er let at fordøje, mætter og reelt støtter kroppens behov.
Vælg et kursus
1 DAG
September: den 21. eller 22.
Lørdag kl.13.00-19.00
Søndag kl.10.00-16.00
2 DAGE
Oktober: den 7.-8.
Mandag kl. 14.00-19.00
Tirsdag kl. 09.00-14.00
2 DAGE
Oktober: den 26.-27.
Lørdag kl. 14.00-19.00
Søndag kl. 09.00-14.00
2 DAGE
November: den 13.-14.
Onsdag kl.14.00-19.00
Torsdag kl.09.00-14.00
“God mad starter med gode råvarer – grøntsager, frugt, kerner, korn og bælgfrugter er fundamentet.
Uanset om du bygger en ret op omkring dine livretter eller enkle basisråvarer,
er hver opskrift skabt med balance, vitalitet, smag og bæredygtighed for øje.”
- Simonne Holm
1 dags kursus for kvinder i 2024
November den 14.
Torsdag kl.10.00-15.00
Spis mere, få mere energi og vedligehold din krop i balance. Målrette for kvinder med mange pligter, konstant på farten eller som trænger til at booste kroppen og passe på en krop i en overgangsalder.
På bare 5 timer vil du opdage, hvordan du booster din krop samt få inspiration til at forny dine kostvaner med velsmagende og mættende måltider.
-
Sammen laver vi en overdådig farverig tapas med super nærende og lækre smagsprøver.
-
Du lærer at lave en overskueligt og effektiv Alkaline kost plan, der som giver energi, næring og mad frihed.
-
Tips til syre-base-guide, der eliminerer, candida, inflammation og stabiliserer hormonbalancen og sætter gang i fedtforbrændingen.
"TUSINDE TUSINDE TAK for en fantastisk weekend i Ebeltoft!
Vi var helt høje på turen hjem - dog ikke spor sultne ;-)
Vi følte os endnu mere "dybere/nede i" Alkaline. Både mere forståelse men osse mere "selvsikre" / dristige....at være i køkkenet hos Simonne er ren luksus. Hun har et øje på hver finger, så man aldrig lades alene, og hun har en rolighed og overblik, som skaber tryghed for alle.
Man er aldrig i tvivl om rækkefølge af ingredienser til retten, størrelse og udformning forklares stille og roligt med logisk overblik. Hun inspirerer til alternative ingredienser, og pointerer udførligt hvordan man forsigtigt smager til med forskellige krydderier samt deres "styrker":... Jeg er SÅ taknemmelig :-)
- Anni Yde
"Jeg takker for 2 fantastiske lærerige dage- en ny verden åbnede sig for mig omkring den plantebaseret kost og vigtigheden i Alkaline kost. Har levet ca. 90 -95 % af plantebaseret kost lige siden og det gør min mave- tarm og hele min krop så godt. Følelsen af alt det grønne i min krop gør mig glad og jeg mærker at jeg virkelig gør noget godt for mig selv. Har slet ikke haft trang til kød- brød eller søde sager.
Er så glad for alt hvad du har lært mig i køkkenet og bruger daglig din bog som info og inspiration."
- Mona Gerth
Sundhedsbonus som du kan forvente kort tid efter mit kursus:
Mere energi
Stabilt blodsukker
Nedsættelse af kolesterol
Reducering af inflammation
Hvad du kan forvente, når du spiser sund plantebaseret og Alkaline kost:
Mere energi: du spiser sund mad, som nære krop og sind
Stabilt blodsukker: næringsrig og fiberrig kost vil du hurtig stabiliserer dit blodsukker
Stærkere knogler: du styrker knogler og muskler med mineralrig kost og sund fedt
Reducer inflammation: du vil hurtig opleve at smerter formindskes imens du spiser de nærende måltider
"Tak, Simonne. Fyldt med glæde og fokus på at vælge alkaline kost (helt) til nu. Godt med et opfølgningskursus. Tak for dig ♥️."
- Tanya
Oplev 2 transformative dage med mere energi og redskaber, som du kan bruge med det samme til at nære din krop i hverdagen
Pris: 2200,-
Jeg glæder mig til at byde dig velkommen på mit eksklusive 2-dages madkursus på Maltfabrikkens skønne køkkenværksted i Ebeltoft – et kursus, der kickstarter dit sunde liv.
Med over 16 års erfaring med madlavningskurser og coaching ved jeg, hvordan man skaber magi i køkkenet og tilbereder plantebaserede måltider, der både smager fantastisk og støtter kroppen i balance.
Jeg er certificeret plantebaseret kok med speciale i syre-base-balance, meditationsinstruktør og forfatter til bøger som How to Balance your pH og Få styr på din syre-base-balance.
Jeg glæder mig til at dele min egen transformation og vise dig, at det kan være langt enklere, end du tror.
Din sundhed starter i dit køkken – og jeg viser dig vejen.
Simonne
Kære Simone jeg er utrolig glad for at have været med, det har været utroligt inspirerende og skønt med alle de variationer.
Du er virkelig god til at finde på, og jeg kunne sagtens melde mig til samme kursus, endnu en gang, fordi der er sikkert variation fra gang til gang, tror jeg, og selv med mindre variationer ville det også være spændende. Jeg kan godt lide at du har din fasthed og sunde meninger 👏❤️👏
- Anita Metzdorff
Kære Simone
Tak for den lærerige oplevelse ,jeg fik i de dage jeg deltog, 9 og 10 maj.
Jeg har nu været hos fodlægen, der er ikke tegn på syre i mine stor tær.
Jeg holder mig inden for den grænse, (næsten), der er godt for min krop.
Et lille extra plus, jeg har tabt en buksestørrelse.
Det jeg tog med mig fra din undervisning, er en skelsættende livsforandring.
Let i kroppen glad i sindet, og gå på mod til livet.
Tak Simone
- Johnna Ottosen
Kære Simonne
Tak for en dejlig dedikeret inspiration. Det lyser jo ud af dig, at du vil alle det bedste. Du har helt ret i, at det kræver en livsstilsændring. Jeg er i fuld gang med at leve basisk. Før kurset var det ikke rigtigt gået op for mig, hvordan hele livsstilen var. Det kniber med de kognitive evner, så det hjalp utroligt meget at være tilstede sammen med jer alle.
- Pernille Ejlertsen
1000 tak Simonne - for et skønt og inspirerende kursus med sjov og gode grin undervejs 👏👏I aften er der masser af grønt til aftensmaden "💚
Kh Birgitte
Jeg er imponeret over alt det, som jeg har lært.
Jeg har deltaget i mange madlavningskurser men Simones kursus er helt enestående!
- Inga Petersen
Hvad kursisterne siger:
Hej Simone. Tak skal du have. Jeg har forsøgt at holde det så enkelt som mulig med din fantastiske morgenmadog nok til at jeg kunne tage af den i løbet af dagen.
Før lå mit kolesteroltal tal på 8 og nu ligger det på 4
🥳Ja jeg er også mega stolt og og glad over det. Det der har overrasket mig mest var hvor nemt det var. Masser af frugt og grønsager. Er glad og fuld af energi...så tak for dig og dine gode opskrifter og råd. Jeg er vild med den morgensmoothies, som du fik lavet til mig. Knus Kate 🤗
"Tusinde tak for en dejlig weekend i Ebeltoft på dit kursus. Det var super lærerig og et skønt hold at være på."
Kh Karen
" Kære SimonneTusind tak for opskrifter, billeder og links og - ikke mindst - for en fantastisk inspirerende weekend i køkkenet "😊😊Kh Ellen (Ebeltoft fra den 5-6. maj, 2024)
" Anbefaler Simonnes madkurser på det varmeste. Efter at jeg er begyndt på Alkaline kost, har jeg fået det meget bedre i krop og sind.
I sensommeren 2023 var jeg på mit første Alkaline Madkursus hos Simonne. Det var spændende, og vi gik i køkkenet og lavede mad til hele holdet på skift. I foråret 2024 fik jeg mulighed for at tage på et weekendkursus og få genopfrisket nogle af principperne. Det var så skønt at være tilbage i Simonnes køkken.Simonnes er en skøn underviser, og hjælper med at få tingene ind under huden og giver fif til at få de gode principper ind i hverdagen.Efter at jeg er begyndt med grønne morgen smoothies og alkaline kosten i øvrigt føler jeg ingen sukkertrang og falder ikke i kagedåsen. Det er så godt.
-Tanya V., Kbh
" Hej Simonne Mad fra ALKALINE er helt speciel dejlig, synes jeg, og det var en dejlig oplevelse at være på dit kursus. Hele din tilgang, din måde at undervise på og give faglig viden, er guld værd.
Kh Hanne Munk Kure, skagen
" Kære Simonne. Tusind tak for nogle dejlige dage i dit selskab. Jeg er meget inspireret, og har her til morgen lavet en dejlig juice til min mand og jeg. Hans er heldigvis også interesseret i at forbedre sit liv på denne måde. ( 82 og knæopereret) Jeg lavede vandtesten m alm postevand og mit eget basevand. Vi juicede frisk spinat, blegselleri, ruccola, en lille agurk og 5 små tomater og 1/2 citron. Lidt salt og olie i/ frisk og dejlig. Derefter basevand m din salt og 2 dråber klorofyl i(😂) maven virker godt. Laver suppe i aften, og går en glad tur. Har læst om baggrunden for dit skifte. Godt gået. .."
Kærlig hilsen, Amahlie Friss, Sjælland
" Hej Simone og SanneI er da Godt nok hurtige - tak for opskrifterne 🤗 de første er allerede gentaget. Og min kære mand er begejstret. Lidt feedback på kurset:Jeg oplever at jeg blev provokeret, inspireret og motiveret. Sammenlagt et veltilpasset spark i røven! Og det er hvad jeg gerne ville. Der var megen ny viden, og den jeg havde fik jeg konkretiseret. For mig personligt var det super at vi var et lille hold - det passer godt til mig. Du efterlyser om der er noget du kunne have gjort anderledes - det har jeg ikke nogen bud på, synes at du / i er meget kompetente og så er i begge to passionerede omkring emnet og er det med den i nu er - så jeg oplever at jeg har fået den ægte vare - tak for det."
Kærlig hilsen, Annelie Winkel, Sønderborg
"Kære Simone Først tusind tak for en fantastisk weekend og din dejlige måde at undervise på. Det var spændende og vi fik rigtig meget med hjem til at arbejde videre på.Du gjorde det så godt, så man kan “høre” dine gode råd hele tiden.
Kærlig hilsen, Bente Frederiksen, Ålborg
"Kære Simone Det er mig der takker for 2 fantastiske lærerige dag- en ny verden åbnede sig for mig omkring den plantebaseret kost. Har levet ca 90 -95 % af plantebaseret kost lige siden og det gør min mave- tarm og hele min krop så godt. Følelsen af alt det grønne i min krop gør mig glad og jeg mærker at jeg virkelig gør noget godt for mig selv. Har slet ikke haft trang til kød- brød eller søde sager. Har bevidst valgt at spise fisk 2 gange og lidt cultura den sidste uge......fordi jeg er vild med det.Og får jeg på et tidspunkt lyst til kylling eller andet kød på et tidspunkt spiser jeg det. Jeg prøver at følge VOKS kuren ang vand- smoothier/ juice og derudover er alle mine måltider plantebaseret. Det er sjovt og spændende. Er så glad for alt hvad du har lært mig i køkkenet og bruger daglig din bog som info og inspiration. Kærlig hilsen, Mona Gerth, Vejle
"Kære Simone Jeg vil bare lige sige tusind tak for dit kursus og de fantastiske opskrifter. Jeg har taget kosttilskudene og spist mest basisk - efter 17 dage gik min krop af sig selv i faste, jeg havde kvalme og kunne ikke få en bid ned. Drak masser af vand og urtete... Så er kiloene raslet af, jeg har indtil nu tabt 10 kilo efter vores kursus for 1½ måned siden (november 2019). Min fasteperiode varede 9 dage, så forsvandt kvalmen og appetitten kom tilbage. Jeg har spist 2 liter olivenolie i de 1½ måned, og masser af grønsager osv. Det er fuldstændig fantastisk - jeg spiser sund mad, har fået min 'gamle slanke krop' tilbage 😉. Kærlig hilsen Joan Rytter, Kolding
"Hej Simonne
Tak for links, opskrifter og ikke mindst en super weekend. Jeg er blevet meget inspireret og har allerede fået lavet bønnebøffer og grønne smoothies😊👍🏼
Herligt du åbner dit hjem og hjerte op for os kursister. Der er en hjemlig og tryg atmosfære i dit hyggelige hjem. Det virker intenst og rart, at vi kun er 6 personer på livsstilskurset. Dejligt med variationen mellem teori og praksis, mellem snak, meditation og madlavning. Jeg kan godt lide din personlighed, og jeg har fået lyst til at ændre vaner og livsstil... også på hjemmefronten😀.1000 tak 💛"
Kærlig hilsen Susie Kristensen, Vejle
"Jeg var på kursus hos dig 6.-7. December. Kurset levede fuldt ud op til mine forventninger, og jeg har lært en masse. Blev meget inspireret ift madlavning på en anden måde. Jeg har købt mig en vitamix blender og laver grøn smoothie hver dag, samt laver dressinger og supper. Er også begyndt at spire selv. Købte kande hos dig som sænker pH værdi og jeg kan slet ikke undvære den. Jeg lever meget sundere i dag og jeg har fået mere energi 😊Jeg savnede ikke noget på kurset og jeg kan absolut anbefale kurset til andre. Kærlig hilsen Mvh Åse Sloth, Vejle
"Jeg deltog i Simonnes kursus, idet jeg søgte noget, der kunne afhjælpe et ustabilt blodsukker, hjælpe på lavt stofskifte og i det hele taget give kroppen et boost. Det fik jeg. Spændende retter, smoothies og dessert. Dejlige omgivelser, søde mennesker og en super energi. Der blev hakket og snittet. Kogt, stegt, smagt til og vurderet og ikke mindst serveret - de dejligste retter med tilbehør. Super inspirerende kursus. Gerthie Elsen, Tinglev
"Tusind tak for et helt igennem super inspirerende kursus.Vi (min mand og mig) er i fuld gang med dine skønnevelsmagende supper og smoothies.Der ud over, så har det allerede bredt sig til min søster og svoger, somhar kastet sig over din bog, og nu også er i fuld gang.Kan anbefale alle at bruge en weekend med dig, Simone".Mange hilsner fraHanne Maria Tarp, Svendborg
"Det har været meget givende at være med og givet god inspiration. Spændende at møde de andre og høre om deres liv og hvad, det indebærer. Det sætter jo ens eget liv i perspektiv".
Sanne Larsen, Ebeltoft
"Synes, du havde en rigtig god måde, at undervise på, og små intime hold, gør det hele hyggeligere, mere overskueligt og rart.Det var rart, at du gav dig tid til at svare på vores spørgsmål.Vi bruger opskrifterne, som supplement og som andet og sundere tilbehør, men samtidig er det svært, at omlægge hele sin kost, men vi spiser, sundere, men stadig ret traditionelt.Brian er rigtig god til at spise en gazpacho smoothies start hver morgen, som morgenmad. Broccolisuppen er vi rigtig glade for, har spist den flere gange, og ligeledes serveret den for gæster, som synes, den var lækker.Det var rart, at du gav dig tid til at svare på vores spørgsmål. Du er meget lyttende og følende, mht. hver enkelt deltager.Meditationsøvelsen vi lavede, da vi talte om Brians’ stress, virkede godt på Brian, og var et ekstrapositivt plus"Anne-marie og Brian Greffel, Århus
”Jeg fik Alkaline Livsstils-Kursus i gave fra min kone.På kurset hos Simonne lavede vi lækker og inspirerende mad og jeg fik løbende coaching om bla. vigtigheden at indtage sundt morgenmad.Jeg er nu for første gang i mit liv begyndt at spise morgenmad, en basisk smoothie så jeg drikker nu min morgenmad.Det har givet mig mere energi!Desuden er jeg blevet motiveret til at lave plantebaseret mad 5-6 gange om ugen til min familie.Endnu engang tak for et rigtig godt kursus”.Kurt Lund Nielse, Silkeborg
“Jeg har deltaget på Simonne Holms Livstilskursus 18.-19. jan. 2019. Jeg havde brug for at ændre min kost og levevis, da jeg har døjet med kronisk forstoppelse og træthed i muskler og led gennem mindst 1½ år. De to dage i Simonnes køkken var vildt inspirerende og jeg har levet alkaline i mit eget hjem siden. Når jeg er i byen spiser jeg det bedste af det der serveres og har det fint med det.
Jeg er meget glad for at have deltaget i kurset, da jeg fra første dag herhjemme har haft et afslappet forhold til hvilke blandinger jeg laver af hhv. juice, smoothies og supper. Jeg har brugt PH-tabellen til at vælge indhold, mere end jeg har brugt selve opskrifterne. Jeg har fået mod på at lave de små lækre tilbehør som pesto og saucer, de giver en dejlig smag til næsten alt. Grundprincipper som kort stegetid, kort kogetid mv. blev fint introduceret på kurset, så det er nemt at gå til fremover. For mig gælder det om at have de rigeligt med grøntsager mv. i huset, så er det en fornøjelse og nemt at leve basisk.Resultatet er at jeg har fået mere energi og ikke er forstoppet mere. SKØNT.Ud over kosten er jeg blevet mere bevidst om åndedrættets funktion for mit velbefindende. TAK.”Marianne Troelsgaard, Brædstrup
“Først og fremmest mange TAK for et super inspirerende mad-kursus for 14 dage siden (2. og 3. nov.) hos dig. Det kickstartede mig total, så jeg fortsatte de følgende 3 dage med grønne juicer, smoothies og supper (som du foreslog) og føler nu at det bare ”kører” godt inspireret af bogen og de opskrifter vi brugte, der er smidt 3 kilo og kroppen er allerede mere let og energisk og leddegigt-smerterne er til at håndtere uden smertestillende”.– Else, (diagn. Leddegigt i 2009)
“Min mand og jeg er altid på udkig efter inspiration til en bedre livsstil og helbred. Vi har prøvet mange ting som vi godt kunne lide, men desværre ikke har kunnet holde fast i i dagligdagen. Efter Simonnes kursus som var enormt interessant og inspirerende har vi formået at ændre det. Vi er i fuld gang med at udskifte dårlige madvaner med sunde alternativer. Det der har overrasket mig mest er hvor lækkert maden smager og hvor meget jeg nyder at se alle de farver på min tallerken. Jeg kan højt anbefale at man prøver kurset.”– Yvonn Larsen, Silkeborg
www.alkaline-institute. dk
Handelsbetingelser
Cookie