TIL MADLAVNING:
Mange basisvare kan du får hos:
Rawfoodshop.dk
Koldpresset oliven olie. (omega 9)
Koldpresset kokosolie (Omega 7)
Netto har 1 liter koldpresset kokosolie i glas
Økologisk koldpresset jomfru kokosolie fra Bio Planéte.
Den fås bla. her: https://www.med24.dk
Helsebixen har gode tilbud:
https://www.helsebixen.dk/shop/kokosolie-690c1-v1.html
https://www.helsebixen.dk/shop/
Eller hos: Kvickly, Urtekram, Helsebutikker…
________________________________________
Nødder, frø og mandler
Økologiske nødder er rige på sund fedt, mineraler og proteiner. Vi bruger det meget i vores basisk madlavning.
Seman, chiafrø, græskarkerner, solsikkekerner, hørfrø, loppefrøskaller …
Link til nødder, frø og kerner:
www.colombani.dk
www.biogan.dk
Bælgfrugter
Linser, kikærter, kidneybønner, sortebønner osv.
Mungbønner til at spire
Mungbønner skal du bruge til at spire. Så du har spire til dine salater og toppings.
Himalaya salt
Biogan: https://biogan.dk
Biogan har også spireglas
Chiafrø, hørfrø og hampefrø, boghvede, quinoa, perlespelt, sorter ris…
Mel: Boghvedemel, rismel, mandelmel, kikærtemel
Køb økologisk krydderier
Kvikly har: Natursalt: himmalaya salt
Vegans smør
Bælgfrugter og grøntsager
COOP har også mange økologiske varer!
Når du køber soyasauce, så gå efter gode kvaliteter. Tamari er bedst!
Tamari Genuine Glutenfri Økologisk – 250 ml. 38,95 kr, fås i mange butikker samt nethandel.
Gærfri bouillon kan kun fås i nogle Helsebutikker og nethandle
GRØNTSAGER:
Århus:
Biodynamiske grøntsager hos Ib: Tovet ved domkirken
Økologiske grøntsager:
På Ingerslevsplads onsdag og lørdage, hos Svend og Steen.
(for enden af pladsen, de står overfor hinanden.)
Svend udlevere også grøntsager hver tirsdag i midtjylland, Silkeborg, Bryrup og Århus.
Her er hans email: okoradissen@gmail.com
Så sender han en liste hver uge til dig.
Hele landet
Fresh.land: Direkte fra Portugal og Spanien.
https://www.okolageret.dk
Biodynamisk Nethandlen:
http://www.birkemosegaard.dk
https://www.aarstiderne.com/velkommen
Økologiske grøntsager på sjælland:
https://oekovejen.dk/shop/14-groentsager/
Hvedegræskerner
Rawfoodshop.dk
De må ikke være varmebehandlede, så spirer de ikke!
Basisk vandkande og vandmaskiner.
https://alkaline-institute.sanuslife.com/eng
Dem i fed kan du begynde med:
Koldpresset kokosolie
Koldpresset olivenolie
Salt, uraffineret: himalaya salt og syd salt
Gær fri bouillon (fås på nettet eller i helsebutikker)
Hørfrø og eller Chia frø
Solsikkekerner
Sesamfrø
Græskarkerner (valgfrit)
Mandler, 1/2 kg
1 glas Tahin (sesamsauce)
Mandelsmør
Hampefrø, afskallede
Mungbønner til spirer, microgrønt og gryderetter
Boghvede mel
Kikærte mel
Quinoa
Boghvede frø
Hvide bønner
Kikærter
Rødelinser
BASISVARER SOMMER
Til grød: Havregryn (Aurion), hirse og eller Amarant (glutenfri)
1 liter mandelmælk eller havre mælk.
Kokosmælk (dåse- gerne fed, altså ikke dem der står “light” på)
Fl. tomater
Tamari sauce
Krydderier: Karry, cayennepeber, peber, kanel, allround krydderi, gurkemeje (stødt), chilipulver, spidskommen, stødt og/eller frø m.m
Tørre urter: basilikum, timian, oregano
Vanilie pulver
Rissirup eller kokosblomstsukker
Agurk
Asparges
Avocado
Bladbeder
Bladselleri
Blomkål
Broccoli
Citron
Fennikel
Forårsløg
Gulerod
Gurkemeje
Grønne bønner
Grønkål
Hvidløg
Ingefær
Lime
Løg
Kartofler, nye
Majs
Porre
Quash
Radise
Rosenkål
Rucola
Rødbede
Søde kartofler
Spidskål
Spinat
Tomater
Ærte
Basilikum
Citronmelisse
Estragon
Mynte
Oregano
Persille
Salvie
Timian
Blåbær
Kirsebær
Jordbær
Solbær
Pære
Rabarber